一、應用目的

分析鑒定美味獼猴桃莖揮發油的成分。

二、應用概述

方法采用水蒸氣蒸餾法提取美味獼猴桃莖的揮發油，用氣相色譜－質譜聯用法分離分析其成分及相對含量。結果鑒定其中１９個化合物，占揮發性成分總量的９７．３７％。結論美味獼猴桃莖揮發油的主要成分是磷酸三丁酯、鄰苯二甲酸雙２－甲基丙酯、３，７－二甲基－３－羥基－１，６－辛二烯、２，４－二(１，１－二甲基乙基)苯酚、反式－２－甲基－５－(１－甲基乙烯基)環己酮。

三、美味獼猴桃的介紹　　

美味獼猴桃為獼猴桃科獼猴桃植物，在我國分布地區較廣，湖南、廣西、江西、陜西等地資源豐富。獼猴桃具有廣泛的用途，其果可鮮食或加工，因營養價值極高，被冠以“維生素Ｃ之王”的美稱；其種子可榨油；其花可提取香料；其藤可作為印染膠的原料；其根可以入藥，民間用以治療肝炎、水腫、風濕性關節痛、絲蟲病、乳糜尿、帶下、胃癌、乳腺癌等，均有良好的效果。獼猴桃長期以來多為野生，近代隨著醫藥保健品開發的不斷深入，獼猴桃的種植培育才得到重視，對獼猴桃屬植物的研究也逐步加強，但對美味獼猴桃莖揮發油的研究尚未見報道。

四、應用儀器與材料

氣相色譜－質譜聯用儀；電子分析天平；美味獼猴桃采自廣西桂林地區；乙醚(分析純)

五、分析方法

1  揮發油的提取將美味獼猴桃葉陰干后切碎，稱取２５０ｇ，加４倍量的蒸餾水于揮發油提取器中提取，提至餾出物不再渾濁為止。蒸餾液用乙醚反復萃取使水層完全透明，棄去水層，萃取液用無水硫酸鈉干燥［１］后為淺黃色透明液體，相對密度小于１，具有濃烈的中草藥味。提取率為０．０４８％。

2  氣相色譜－質譜聯用分析條件色譜柱ＨＰ－５ＭＳ毛細管柱(３０．０ｍ×２５０μｍ×０．２５μｍ)；載氣為高純氦氣，流速１．０ｍｌ／ｍｉｎ；進樣量１μｌ；程序升溫：１００(３ｍｉｎ)～２３０℃(１０℃／ｍｉｎ)，２３０～２４０℃(２℃／ｍｉｎ)恒溫３ｍｉｎ，２４０～２８０℃(２０℃／ｍｉｎ)，恒溫３ｍｉｎ；不分流，進樣溫度２７０℃；進樣量１μｌ；倍增器電壓１７４１ｖ；接口溫度２８０℃；離子源溫度２３０℃，電離方式ＥＩ；電子能量７０ｅｖ；溶劑延遲３ｍｉｎ；掃描質量范圍：４５～５５０ａｍｕ。

3  結果

樣品進樣３２ｍｉｎ分離出２３個峰，按上述測定條件進行ＧＣ－ＭＳ分析鑒定，所得的色譜和質譜信息經數據處理系統與其內存譜庫，自動檢索和人工檢索和解析，鑒定美味獼猴桃莖中揮發油的各化學成分。化合物相對含量的確定為面積歸一化法。

4 討論

已鑒定的１９個化合物占揮發性成分總量的９７．３７％。主要成分為磷酸三丁酯(８０．５６％)、鄰苯二甲酸雙２－甲基丙酯(５．６１％)、３，７－二甲基－３－羥基－１，６－辛二烯(１．７３％)、２，４－二(１，１－二甲基乙基)苯酚(１．４８％)、反式－２－甲基－５－(１－甲基乙烯基)環己酮(１．３８％)。分析結果表明，在已鑒定成分中酯類化合物占總量的８７．１７％，含量最多，次之是烷烴類化合物占３．６９％，酮類化合物占１．７６％，這一結果將為美味獼猴桃莖化學成分的研究開發提供依據。

本研究采用水蒸氣蒸餾法對廣西產美味獼猴桃莖進行揮發油提取，并用ＧＣ－ＭＳ法進行測定分析，從中鑒定出１９個化合物，為進一步研究美味獼猴桃莖的化學成分提供了依據。