目前，農(nóng)藥殘留量檢測技術(shù)主要有色譜檢測技術(shù)、生化檢測技術(shù)和光譜檢測技術(shù)。

色譜檢測技術(shù)和生化檢測技術(shù)需要對(duì)樣品進(jìn)行前處理，分析樣品時(shí)間長，不利于現(xiàn)場和在線檢測，并且還需有專業(yè)技術(shù)的人員才能完成農(nóng)藥殘留的檢測，不太適用于生產(chǎn)實(shí)踐中，比較適合實(shí)驗(yàn)室里的精確分析。

光譜檢測技術(shù)具有操作方便、非破壞、高效率、高精度等特點(diǎn)，受到廣大研究者的青睞。

常用的光譜檢測技術(shù)有紅外光譜技術(shù)、拉曼光譜技術(shù)、高光譜圖像技術(shù)和熒光光譜技術(shù)等。下面主要說明熒光光譜技術(shù)。

熒光光譜技術(shù)使用儀器是熒光分光光度計(jì)，是根據(jù)基態(tài)分子吸收能量后發(fā)射的熒光特性和強(qiáng)度對(duì)待測物進(jìn)行定性或定量分析的技術(shù)，適用于微量物質(zhì)檢測，常用的技術(shù)有前表面熒光技術(shù)同步熒光光譜技術(shù)和三維熒光光譜技術(shù)等。

熒光光譜技術(shù)在農(nóng)藥殘留檢測中還處于起步階段，但取得的研究成果表明，熒光光譜技術(shù)在農(nóng)藥殘留檢測方面有其獨(dú)特的優(yōu)勢。王雪梅等人利用熒光光譜技術(shù)實(shí)現(xiàn)了香蕉中的雙苯三唑醇含量的快速定量測定。