一．背景

生物胺是一類(lèi)具有生物活性含氮的低分子量有機(jī)化合物的總稱(chēng)。可看作是氨分子中1-3個(gè)氫原子被烷基或芳基取代后而生成的物質(zhì)，是脂肪族，酯環(huán)族或雜環(huán)族的低分子量有機(jī)堿，常存在于動(dòng)植物體內(nèi)及食品中。

腐胺、尸胺、組胺、亞精胺和精胺是最常見(jiàn)的五種生物胺，攝入過(guò)量將會(huì)誘發(fā)惡心、心悸、呼吸紊亂等強(qiáng)烈過(guò)敏反應(yīng)，甚至危害生命安全。我國(guó)水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2733-2005就曾明確限定了市售、非活水產(chǎn)品中組胺的含量。

二．檢測(cè)方案介紹

目前生物胺的準(zhǔn)確定量測(cè)定方法主要有氣質(zhì)聯(lián)用、液相色譜法和離子色譜法等。其中僅離子色譜法無(wú)需將生物胺經(jīng)過(guò)繁瑣的柱前衍生或預(yù)衍生處理，以離子交換分離為基礎(chǔ)，簡(jiǎn)單而迅捷地實(shí)現(xiàn)了這五種生物胺的分離測(cè)定。毛細(xì)管離子色譜的誕生，標(biāo)志著離子色譜進(jìn)入了低消耗、低成本、高效率時(shí)代。其微升級(jí)的流量，極大地降低了淋洗液的消耗，配合淋洗液自動(dòng)發(fā)生裝置使用，有效地保證了各種突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，離子色譜總能在第一時(shí)間內(nèi)完成對(duì)應(yīng)的應(yīng)急樣品測(cè)定。

該檢測(cè)方案采用通用高壓離子色譜ICS-5000+為依托，選用高效陽(yáng)離子交換分離柱IonPac CS19，以甲基磺酸淋洗液發(fā)生器在線產(chǎn)生甲基磺酸溶液，梯度淋洗，完成了地表水、自來(lái)水樣品中痕量腐胺、尸胺等五種常見(jiàn)生物胺的分離分析。

該方法重復(fù)性較好，準(zhǔn)確性較高，在所選定條件下，可準(zhǔn)確完成地表水、自來(lái)水中痕量腐胺、尸胺、組胺、亞精胺和精胺的分離測(cè)定工作。