微生物檢測中檢測最多的項目是菌落總數。菌落總數和細菌總數有什么區別呢？
細菌總數，顧名思義就是檢測樣品中所有的細菌數，而菌落總數，是指樣品經過處理，在一定條件下培養后，所得的單位檢樣中形成的微生物菌落總數。
事實上菌落總數計數的菌落都是沒有特殊營養要求，嗜中溫性的微生物形成的菌落，單從數值上來看，應該是略低于細菌總數的。但實際上，這兩個名詞其實也并沒有很嚴格的區分。現在細菌總數這個概念很少出現了，基本上都是使用菌落總數。
菌落總數的英文縮寫APC-Aerobic Plate Count，這是我們最常用的GB 4789系列里的定義。
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